Il formaggio
Il P’tit Brie Baron porta tutta la nobiltà del Brie — il celebre «Re dei formaggi» francese — in un formato compatto e pratico. Il Brie è originario della regione di Brie, nell’Île-de-France, ed è uno dei formaggi più famosi e amati al mondo, con una storia che risale al Medioevo. Il formato Petit lo rende perfetto per assaggi individuali, taglieri e aperitivi raffinati.
La crosta fiorita candida e vellutata racchiude una pasta morbida, fondente e color avorio paglierino. Il profumo è elegante e complesso: lattico, lievemente fungino, con sentori di crema e champignon bianchi. Il sapore è dolce, avvolgente, con la tipica dolcezza del latte vaccino che si fonde con le note terrose della crosta fiorita.
Origine e produzione
- Origine: Île-de-France / Meaux, Francia
- Latte: vaccino intero
- Tipo: pasta molle a crosta fiorita, piccolo formato
- Produttore: Baron
- Affinatura: 3–4 settimane; si consuma morbido e cremoso
Caratteristiche organolettiche
- Crosta: fiorita, candida e vellutata
- Pasta: morbida, fondente, avorio-paglierino
- Profumo: elegante e lattico, con sentori di champignon bianchi e crema
- Gusto: dolce, avvolgente, con note fungine delicate e la tipica dolcezza del latte vaccino
- Consistenza: morbida e fondente, scioglievole al palato
Conservazione: tra 2°C e 6°C. Estrarre 30 minuti prima del consumo. Una volta aperto, consumare entro 2–3 giorni
Il consiglio della Maison
Abbinamenti
Il grande classico: su baguette fresca a temperatura ambiente. Con confettura di albicocche, miele di acacia o gelatina di Champagne. Eccellente con uva bianca, pere Williams e noci. Sciolto al forno su crostini di pane. Abbinamento vino: Bordeaux morbido, Merlot, Pinot Noir, Champagne Brut o un Crémant de Loire. Dal nostro catalogo: il Bordeaux Réserve di Cheval Quancard o lo Champagne Carte Blanche Brut di Cristian Senez.
Recensioni
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