Soupe à l’oignon gratinée
La tradizione dei bistrot francesi, tra cipolle dorate, pane croccante e formaggio filante.
Il plateau d’autunno: come abbinare terrine, formaggi e confit ai vini francesi
Selvaggina, formaggi affinati, fichi e mele: l’autunno porta in tavola sapori più profondi. Una guida pratica per comporre un plateau di stagione e scegliere il vino giusto per ogni assaggio.
Poulet à la moutarde, crème et champignons
Pollo alla senape, panna e funghi: il calore della cucina francese d’autunno. Un classico bistrot, semplice e raffinato.
L’Alsazia in autunno: la Route des Vins e i profumi della vendemmia tardiva
Borghi medievali, viti dorate e il profumo del mosto: l’Alsazia in autunno è un viaggio tra i paesaggi più belli d’Europa e i vini più aromatici di Francia. Dalla Route des Vins al Vendange Tardive.
Tarte fine aux pommes, beurre demi-sel et cannelle
Una sfoglia sottile e croccante, mele dorate e il profumo dell’autunno. La ricetta della tarte fine aux pommes con beurre demi-sel e cannella: semplice, elegante e perfetta per l’autunno.
Tarte salée au chèvre, miel et noix
La cremosità del chèvre, la dolcezza della pera e del miele, il carattere delle noci: una tarte salata che porta in tavola tutto il fascino di un bistrot francese d’autunno.
Come servire al meglio la terrine: temperatura e accompagnamenti
Temperatura ideale, taglio perfetto, terrine in vasetto e abbinamenti: tutto quello che serve per valorizzare una terrine francese, con i vini consigliati dalla Maison.
Quale bollicina scegliere per un aperitivo a base di formaggi leggeri?
Champagne, Crémant d’Alsace o Crémant de Loire? Una guida pratica per abbinare la bollicina giusta ai formaggi a pasta molle, ai caprini e ai formaggi a crosta fiorita, con i consigli della Maison.
Alla scoperta dei piccoli produttori del Bordeaux
Oltre i grandi château: un viaggio tra vignaioli artigianali, l’arte dell’assemblaggio e le storiche maison di négoce che raccontano il terroir bordolese.