Il prodotto
Il pregiato sale marino della Camargue incontra il bouquet aromatico delle erbe di Provenza in questa specialità firmata Esprit de Provence. Un sale gourmet a cristalli grossolani, ricco di minerali e profumato, che trasforma ogni piatto in un’esperienza sensoriale del Sud della Francia.
Origine e produzione
Il sale della Camargue viene raccolto artigianalmente nelle saline del delta del Rodano, nel Parco Naturale Regionale della Camargue — uno dei rari ambienti di sale integrale non raffinato d’Europa. Le erbe di Provenza — timo, rosmarino, origano, maggiorana e lavanda — vengono essiccate e miscelate in proporzioni tradizionali da Esprit de Provence.
Caratteristiche organolettiche
Cristalli grossolani e irregolari, di colore bianco-grigio con riflessi perlescenti. Il sapore è rotondo, minerale e complesso: la dolcezza marina del sale integrale si arricchisce del bouquet erbaceo e floreale delle erbe provenzali. Aroma caldo, aromatico e mediterraneo.
Il consiglio della Maison
Utilizzi in cucina
Ideale per insaporire carni grigliate, pesce al forno e verdure arrostite. Perfetto come sale da tavola gourmet per finire un piatto o per la crosta di sale. Si usa anche in panificazione artigianale e nella preparazione di dolci salati. Dona carattere a burro spalmabile e formaggi freschi.
Recensioni
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